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Recettes > Brochettes de poisson à l'huile d'Argan
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'Argan
- 1 bouquet de persil et coriandre hachés
- 4 gousses d'ails hachées
- Sel, poivre, cumin, piment doux
- 1 pincée de piment fort
- 2kg de poisson blanc (on peut utiliser du saumon et de la lotte par exemple)
Préparation :
- Couper le poisson en cubes
- Mettre dans un saladier, les cubes de poisson, les ails hachés, le persil et le coriandre hachés, cumin, piment doux et fort, l'huile d'argan, bien mélanger, laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Enfiler les poissons (en alternant le saumon et la lotte)
- Faire-les dorer au barbecue de tous les côtés.
- Servir aussitôt.
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