L'arganier est un arbre dont les fruits, les amandons, une fois broyés  donnent la précieuse  huile d'argan.

C'est un arbre que l'on ne trouve que dans une région du monde, le sud ouest marocain dans un triangle Marrakech-Essaouira-Agadir.

Pour produire un litre d'huile d'argan il faut les fruits de 8 arbres, c'est une denrée rare, de plus il y a environ 600 hectares d'arganiers qui disparaissent chaque année du fait de la déforestation;

Afin de préserver l'arganier, UNESCO a déclaré en 1998 l'arganeraie du sud ouest du Maroc, réserve mondiale de biosphère.